Facile
10 min
4 pers.
Taboulé : une recette fraicheur pour les jours d’été
Quand les températures montent, on a souvent moins envie de passer du temps derrière les fourneaux. On recherche des recettes simples, rapides, fraîches et légères, qui permettent de profiter pleinement des beaux jours sans alourdir les repas. Le taboulé est alors une recette idéale : facile à préparer, généreuse en légumes et pleine de fraîcheur, il se déguste aussi bien au déjeuner qu’au dîner, en accompagnement d’un barbecue, lors d’un pique-nique ou simplement pour un repas léger à la maison.
Inutile de multiplier les étapes ou de rester devant les plaques de cuisson. La préparation demande très peu de temps. Il suffit de réhydrater le mélange, puis d’ajouter quelques ingrédients frais comme des tomates, du concombre, du citron. Après une petite heure au réfrigérateur, les saveurs se développent et le taboulé sera encore meilleur.
Une recette fraîche et savoureuse
Ce mélange associe du couscous de blé dur, des flocons persil, menthe, et poireau et des oignons semoule, tous issus de l’agriculture biologique. Pratique et parfumé, il permet de préparer facilement un taboulé maison aux saveurs méditerranéennes. Les herbes et aromates déjà présents dans le mélange apportent une belle fraîcheur et permettent de relever naturellement les légumes. Il peut également être personnalisé avec des pois chiches, de la feta, des olives ou encore des raisins secs pour varier les plaisirs.
Une source de protéines et de fibres
Grâce à sa base de couscous de blé dur, ce mélange pour taboulé constitue une façon simple de profiter d’une recette à la fois fraîche mais surtout nourrissante. Il est une excellente source de protéines et de fibres, ce qui contribuent à une alimentation équilibrée.
La recette en détail
Taboulé fraicheur
Ingrédients
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
- Dans un grand saladier, ajoutez la préparation pour taboulé.
- Faites chauffer l’eau, une fois tiède ajoutez-la à la préparation.
- Laissez gonfler pendant 10 minutes, sans mélanger.
- Ajoutez un filet de jus de citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Coupez les tomates dans le sens de la longueur. Ajoutez-les ensuite au mélange avec quelques feuilles de menthe.
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Dégustez bien frais.
Petit plus : pour un taboulé encore plus gourmand, ajoutez des dès de concombre, des raisins secs, de la feta, quelques olives, ou même des pois chiches.
Astuce à retenir : pour 1 volume du mélange, il faut compter 1 volume d'eau
