Facile
40 mins
6 pers.
CRÉMEUX
Ingrédients
LES ÉTAPES DE LA RECETTE
Séparez les blancs des jaunes.
Ajouter le sucre au jaunes d'oeufs et fouettez le mélange afin d'obtenir une mousse aérienne.
Ajouter ensuite le mascarpone, délicatement, en 2 ou 3 fois.
Battez les blancs en neige (en y incorporant la pincée de sel).
Incorporez les blancs en neige au premier mélange. Opération délicate, il ne faut pas faire retomber les appareils.
Emiettez vos spéculoos de petit épeautre. Pour ne pas en mettre partout, utilisez un sac congélation et frappez les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Commencez à dresser vos verrines en alternant une couche de crème et une couche de spéculoos émiettés. Finissez par une couche de mousse et saupoudrez de spéculoos pour la décoration.
Afin de savourez ce délicieux dessert, laissez les verrines au moins 24h au frais.
Ajouter ensuite le mascarpone, délicatement, en 2 ou 3 fois.
Battez les blancs en neige (en y incorporant la pincée de sel).
Incorporez les blancs en neige au premier mélange. Opération délicate, il ne faut pas faire retomber les appareils.
Emiettez vos spéculoos de petit épeautre. Pour ne pas en mettre partout, utilisez un sac congélation et frappez les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Commencez à dresser vos verrines en alternant une couche de crème et une couche de spéculoos émiettés. Finissez par une couche de mousse et saupoudrez de spéculoos pour la décoration.
Afin de savourez ce délicieux dessert, laissez les verrines au moins 24h au frais.
