Au Moulin des Moines, nous croyons que manger des aliments biologiques et respectueux de la nature doit être une expérience délicieuse et joyeuse. C'est pourquoi nous partageons la même philosophie que Sarah Meyer-Mangold, une autrice culinaire talentueuse connue sous le pseudonyme de Farines d'étoiles tant sur @farinesdetoiles sur Instagram que sur son blog (découvrez le ici)
Depuis plus de 14 ans, Sarah partage son amour pour la cuisine vivante sur son blog Farine d'étoiles. Elle a réussi à créer une communauté fidèle en partageant ses recettes colorées, ses conseils. Passionnée par nos farines biologiques, nos ingrédients authentiques et notre chocolat, elle a donné naissance à un superbe projet culinaire qui résonne au cœur de nos valeurs : son livre Une journée 100% chocolat (publié aux Editions Marie-Claire).
Une démarche ancrée dans le respect de la nature et de chacun
L'univers de Sarah s’articule autour des produits locaux, biologiques et de saison. Qu'il s'agisse de mettre en valeur le terroir (comme dans ses ouvrages L’Alsace végétale ou Tartes flambées), de cuisiner sans allergènes, ou de sublimer le chocolat, sa cuisine est simple, vivante et accessible.
La force de son approche est de proposer une cuisine inclusive. Sa table accueille tout le monde, en tenant compte des particularités alimentaires de chacun. Elle transforme les contraintes en opportunités créatives en explorant des alternatives saines.
Une démarche ancrée dans le respect de la nature et de chacun
L'univers de Sarah s’articule autour des produits locaux, biologiques et de saison. Qu'il s'agisse de mettre en valeur le terroir (comme dans ses ouvrages L’Alsace végétale ou Tartes flambées), de cuisiner sans allergènes, ou de sublimer le chocolat, sa cuisine est simple, vivante et accessible.
La force de son approche est de proposer une cuisine inclusive. Sa table accueille tout le monde, en tenant compte des particularités alimentaires de chacun. Elle transforme les contraintes en opportunités créatives en explorant des alternatives saines.
Côté salé : Une cuisine vivante et colorée
Sarah excelle dans l'art de la pâtisserie, mais elle est également très créative dans ses préparations salées. Elle imagine des plats du quotidien où le plaisir des yeux précède celui des papilles.
Loin d'une cuisine triste ou restrictive, ses recettes salées célèbrent la générosité. Qu'il s'agisse de revisiter le terroir ou de composer des bols repas complets, le goût est toujours au rendez-vous. C’est une belle invitation à (re)découvrir la richesse du monde végétal avec gourmandise.
Côté sucré : La douceur au naturel
La cuisine sucrée de Sarah explore un territoire bien plus vaste que le chocolat. Elle réinvente les grands classiques de la pâtisserie en version saine et digeste.
Des tartes rustiques croustillantes aux brioches moelleuses, chaque douceur est pensée pour apporter du réconfort sans peser sur la santé.
C’est une pâtisserie instinctive, parfumée aux alternatives saines et douces pour l’organisme, en intégrant par exemple du sucre de coco, de la farine d’épeautre ou encore des fruits de saison (gorgés de minéraux et de vitamines).
Le chocolat sous un angle sain et créatif
Si vous pensez encore que le chocolat est un plaisir coupable, Sarah Meyer-Mangold va vous faire changer d'avis. À travers 50 recettes ultra-gourmandes, elle revisite cet ingrédient du petit-déjeuner au dessert. Son secret est d'allier l'intensité du chocolat noir, la douceur du chocolat au lait ou la délicatesse du chocolat blanc à des farines variées, des fruits de saison et des touches d'épices subtiles.
Le mot d'ordre : Des ingrédients bruts et de saison
Qu'elle utilise nos farines biologiques d’épeautre, de seigle, de sarrasin, nos légumineuses ou encore d’autres produits bio, Sarah démontre qu'avec des ingrédients de qualité, la magie opère naturellement.
Une belle histoire éditoriale
Au fil des ans, Sarah a publié de nombreux ouvrages de référence. Chaque livre (plus de 10 livres tout de même), propose des recettes saines et colorées autour d’un thème précis. Voici quelques exemples de ses ouvrages :
L'inspiration au bout des doigts
En mêlant l’expertise de nos produits biologiques à la créativité de Sarah, nous voulons vous montrer que cuisiner sainement n'est jamais synonyme d'ennui ou de privation.
Laissez-vous inspirer par l'univers de Farine d'étoiles ! Retrouvez tous les ouvrages de Sarah Meyer-Mangold sur son blog, et bien entendu son livre « Une journée 100% chocolat » également disponible sur notre boutique. Il n’y a plus qu’à faire comme Sarah et vous inspirer de ses recettes en sélectionnant les produits biologiques sur notre site internet.
À vos tabliers, et bon appétit !
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