Graines de sésame complet bio

Issues de la plante de sésame, les graines de sésame complet, aussi appelées graines de sésame non décortiquées, se distinguent par leur richesse nutritionnelle. Elles sont une excellente source de fibres, protéines végétales, vitamines B et minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc. Grâce à leur teneur en antioxydants, notamment en lignanes (sésamine et sésamoline), ainsi qu’en acides gras insaturés, elles contribuent à une alimentation saine et équilibrée.

Polyvalentes en cuisine, ces graines apportent une texture croquante et une saveur légèrement toastée à de nombreuses préparations. Elles s’intègrent parfaitement dans les pains, pâtisseries, biscuits, mais aussi dans des plats asiatiques, salades, marinades et vinaigrettes.

Elles sont également utilisées pour préparer le gomasio, un condiment japonais à base de graines de sésame grillées et de sel marin, ainsi que le tahini intégral, une purée de sésame conservant l’ensemble des fibres et nutriments de la graine entière.