Farine de noix de coco bio

Découvrez la farine de noix de coco bio Moulin des Moines, une farine originale et savoureuse, qui apporte une note délicate et exotique à vos recettes.

Elaborée à partir de chair de noix de coco séchée et dégraissée, elle permet de varier les plaisirs en cuisine, aussi bien dans les préparations sucrées qu'avec certaines recettes salées.

Pourquoi choisir la farine de noix de coco ? 

La composition de cette farine et ses qualités en font un ingrédient particulièrement intéressant pour explorer et diversifier son alimentation :

- naturellement sans gluten*: c'est une alternative idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de gluten, ou pour les personnes sensibles (hors intolérants strictes),

- très riche en fibres et en protéines : elle favorise la satiété et participe au transit intestinal,

- IG bas : avec son index glycémique bas, c'est un excellent choix pour éviter les pics de glycémie tout en se faisant plaisir.

Que faire avec la farine de noix de coco ? 

Avec son parfum doux et exotique, cette farine peut être utilisée pour préparer : des gâteaux, cakes, muffins ou encore crêpes maison. 

En version sucrée, elle vous aidera à épaissir les sauces ou les soupes. Elle peut également être intégrée dans une pâte sablée salée ou encore dans vos crackers maison.

Pour vos préparations, il est conseillé de l'utiliser en complément d'une autre farine. Par exemple, pour une recette contenant 200g de farine, vous pouvez utiliser 30 à 40 g de farine de noix de coco, le reste avec une farine de votre choix.

Cette farine absorbe plus de liquide que les farines traditionnelles, il sera donc nécessaire d'adapter la quantité de liquide pour obtenir une texture suffisamment souple. 

*Notre farine de noix de coco est conditionnée dans un atelier utilisant du gluten. Il peut y avoir des traces, même minimes.