Pois cassés verts bio

Les pois verts cassés, également appelés pois cassés, sont une variété de pois verts récoltés avant leur maturité complète, puis séchés et divisés en deux moitiés, d'où leur nom. Appréciés pour leur texture crémeuse et leur saveur douce, ils sont couramment utilisés dans de nombreuses cuisines du monde entier.

Ces petits pois verts sont généralement de couleur verte pâle et offrent une texture plus douce et une saveur sucrée. Ils sont souvent utilisés pour épaissir les soupes, les ragoûts et les currys en raison de leur capacité à libérer leur amidon pendant la cuisson, créant ainsi une consistance crémeuse et onctueuse. Les pois verts cassés sont une excellente source de protéines et de fibres, bénéfiques pour l'organisme.

Ils peuvent être cuits seuls comme accompagnement, mélangés à d'autres légumes dans des soupes ou transformés en purée pour des plats végétariens comme les galettes de pois cassés.