Levure sèche boulanger

La levure sèche de boulanger est une levure déshydratée utilisée pour la fermentation des pains et autres produits de boulangerie. Facile à stocker à température ambiante, cette levure sèche est très pratique et offre une longue durée de conservation par rapport à la levure fraîche. Avant de l'utiliser, il est recommandé de la réhydrater dans de l'eau tiède pour activer les cellules de levure.

Une fois activée, elle se nourrit des sucres présents dans la pâte, produisant du dioxyde de carbone et de l'éthanol, ce qui fait lever la pâte et donne une texture aérée et moelleuse aux produits de boulangerie.

a levure sèche de boulanger est idéale pour la fabrication de pain, de brioches, de pizzas et de diverses pâtisseries, garantissant des résultats constants et fiables.